Descrizione

Un bianco invecchiato davvero speciale che ti conquista appena stappi la bottiglia. Il suo nome viene da un percorso tra i castelli medievali dove già nel Medioevo si coltivava la vite. La famiglia Torres mette tutto il suo saper fare in questo monovarietale di Chardonnay, che è uno dei vini storici del panorama vinicolo spagnolo

Dettagli del prodotto

La cantina
Familia Torres
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
18.813 bottiglie
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Conca de Barberà

Degustazione

Profumo
Intensi aromi di agrumi canditi e pere secche con un tocco di cocco e melone.
Bocca
Concentrato ed elegante con il rovere ben integrato. Finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce al forno, caviale e piatti con salse a base di latte e burro.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Milmanda
Descrizione
Milmanda faceva parte di un percorso di castelli medievali che davano rifugio ai cristiani durante la riconquista. Nel XII secolo la pace è tornata in queste terre e con essa è ricominciata la coltivazione della vite. Ai piedi di questo castello, la famiglia Torres coltiva oggi il vitigno Chardonnay che dà vita a questo vino esclusivo. I vigneti si trovano a 500 metri di altitudine, con esposizione a nord-est.
Dimensioni
15 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 1980.
Suolo
Terreni argilloso-calcarei profondi, pieni di limo.
Clima
Il 2021 è stato, in generale, un anno normale in termini di precipitazioni, anche se con una primavera più secca del solito. Le piogge di giugno e luglio hanno aiutato la crescita dell'uva. Le poche piogge di settembre hanno fatto comparire qualche focolaio di botrite. Le temperature sono state più fresche in generale, con un febbraio caldo che ha fatto germogliare prima le foglie e un'estate con temperature massime più alte del solito.
Rendimento
6.230 chili per ettaro.
Raccolto
La vendemmia manuale è iniziata il 9 settembre.
Vinificazione
Fermentato in botti di rovere francese per 3 settimane a una temperatura di 16 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi in botti da 300 litri, con il 50% di rovere francese nuovo. Successivo affinamento di 12 mesi sui lieviti in vasca
Imbottigliamento
Aprile 2023.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Elegant, classic Chardonnay – not very Penedes but it has become an icon in its own right. Juicy, ripe pears, white peach, vanilla and butter. Immaculately balanced and very complete. 2024-2034

James Suckling:

Some fennel, limey citrus and green apples on the nose that follow through to a fresh, medium-bodied palate. Pretty substantial with some fine lees, but rendered in a bone-dry and understated way. Drink now.