Descrizione

Un vino moderno e cosmopolita che non lascia indifferenti. La migliore fusione tra la viticoltura tradizionale e le più moderne tecniche di coltivazione. Un rosso che riesce a convincere tutti i tipi di profili. Da diverse annate Mestizaje viene imbottigliato sotto la D.O.P. El Terrerazo (Valencia) e tutti i vigneti rientrano già nella classificazione di Vino de Pago dopo un processo di adattamento iniziato nel 2009. Adatto ai vegani. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Mustiguillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
62.596 bottiglie.
Varietà
80% Bobal, 20% Garnacha
Origine
El Terrerazo
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Rossi ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Espressivo, con aromi di frutta rossa e nera e note di spezie e sfumature minerali.
Bocca
Fresco e setoso al palato.
Temperatura di servizio
16 ºC.
Consumo
Fino al 2028, se mantenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Cucina asiatica, pasta, piatti di riso, salumi, formaggi, piccola selvaggina, funghi, pollame, carni bianche, ceviche, insalate o semplicemente come aperitivo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago El Terrerazo
Descrizione
Vigneti situati a 800 metri di altitudine. Certificazione europea di coltivazione biologica e vino biologico. Viticoltura tradizionale e allevamento a calice su terreni asciutti con lavorazione del terreno. Mantenimento del suolo con copertura vegetale alternata. Massimo rispetto per l'ambiente.
Suolo
Calcare dolomitico con tessitura franco-sabbiosa.
Clima
Mediterraneo continentale.
Raccolto
Raccolta manuale in cassette da 15 chilogrammi.
Vinificazione
Ogni varietà e/o parcella viene vinificata separatamente. Tavolo di selezione dei grappoli e degli acini, diraspatura, pigiatura leggera. Vasche di vinificazione in rovere francese e acciaio inox da 80 a 100 ettolitri con controllo della temperatura. Macerazione a freddo per 24-36 ore tra 8 e 10 ºC. Fermentazione alcolica per 11-13 giorni con piccoli rimontaggi e pigeage. Temperatura media di 26 ºC. Macerazione post-fermentativa da 5 a 8 giorni.
Invecchiamento
Invecchiato per 12 mesi in tini di rovere francese e botti da 500 litri.
Imbottigliamento
Febbraio 2024.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The red 2022 Mestizaje was produced with 80% Bobal and 20% Garnacha (no more Syrah, at least in 2022 and 2023) fermented separately by variety and plot in stainless steel and oak vats and matured in French oak vats and 500-liter barrels for one year. The Garnacha complements the Syrah quite well, giving it a little bit of an aromatic kick, and the wine comes through as perfumed and elegant, with no oak whatsoever. It's fruit-driven and very harmonious and has contained ripeness, 14% alcohol, with no heat at all, a pH of 3.46 and 6.04 grams of acidity. There's no trace of a torrid vintage here. 62,596 bottles produced. It was bottled in February 2024.