Descrizione

Coupage fatto con le varietà Garnacha gris e Garnacha blanca, che ci regalano un vino complesso e floreale al naso. In bocca ha un tocco di mineralità e salinità molto caratteristico. L'annata 2021 spicca per il suo profilo molto fresco

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Garnacha gris, Garnacha blanca
Altri formati disponibili:
Origine
Collioure
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi di fiori bianchi, pesca e delicate note tostate.
Bocca
Delicato e fresco. Ha una salinità che rende il passaggio in bocca più piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Scisti molto antichi dell'era Primaria.
Raccolto
Raccolto al mattino. Raccolto a mano e messo in cassette.
Vinificazione
La vinificazione avviene tramite la pigiatura di grappoli interi. Dopo una leggera decantazione a 12 °C per 24 ore, il vino riposa in botti di tipo "demi-muid". La fermentazione alcolica dura diverse settimane.
Invecchiamento
Affinamento in botti di 'demi-muid' per 6 mesi, con rimestamento dei lieviti (bâtonnage) durante i primi due mesi.