Descrizione

Un mix originale di varietà Garnacha grigia e Garnacha bianca da un vigneto con terreno scistoso che risale al periodo primitivo. Invecchia in botti demi-muid per 6 mesi, fino a diventare un vino complesso e floreale al naso, con note di frutta a nocciolo. In bocca ha un tocco di mineralità e salinità molto caratteristico

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Grenache gris, Grenache blanc
Origine
Collioure

Degustazione

Vista
Colore dorato super intenso.
Profumo
Fresco e complesso, con aromi di albicocca, mela sidro e fiori bianchi.
Bocca
Gustoso, con note di albicocca e un delicato sentore salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Scisti molto antichi dell'era Primaria.
Clima
L'annata 2020 nel Roussillon è considerata dalla cantina come un'annata per viticoltori. L'inverno è stato caratterizzato da piogge abbondanti, che hanno fornito una riserva perfetta per i caldi mesi estivi. La primavera è stata leggermente più fresca del solito, ritardando la germogliazione di 10 giorni. Tra la fine di aprile e l'inizio di giugno ci sono state di nuovo un sacco di piogge, che hanno reso difficile il lavoro in vigna perché non si poteva accedere con i macchinari giusti, il che ha richiesto un grande sforzo per adattarsi alla situazione. Queste piogge hanno evitato lo stress idrico e hanno permesso un raccolto più abbondante rispetto al 2019. L'estate è stata secca e calda, il che, insieme alle riserve d'acqua, ha portato a una maturazione perfetta. Grazie a tutte queste condizioni, abbiamo ottenuto vini molto strutturati ed equilibrati, con tannini morbidi e una grande complessità aromatica.
Raccolto
Raccolto al mattino. Raccolto a mano e messo in cassette.
Vinificazione
La vinificazione avviene tramite la pigiatura di grappoli interi. Dopo una leggera decantazione a 12 °C per 24 ore, il vino viene messo in botti demi-muid. La fermentazione alcolica dura diverse settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento in barili demi-muid per 6 mesi, con rimestamento dei lieviti (bâtonnage) durante i primi due mesi.

Recensioni degli esperti

Jeb Dunnuck:

Just bottled 10 days before this tasting, the 2020 Collioure Chrysopée Blanc ranks with the finest whites coming from the South of France. A blend of 90% Grenache Gris and 10% Grenache Blanc raised in 30% demi-muids, it offers a vibrant, medium-bodied, fresh, almost chiseled style as well as beautiful melon, honeyed mineral, and pear-like aromas and flavors. I love its mid-palate, and it has a bright, crystalline texture followed by a great finish. Hide bottles for a year of two and enjoy over the following decade.

The Wine Advocate:

A terrific white blend of 90% Grenache Gris and 10% Grenache Blanc, the 2020 Collioure Chrysopée Blanc comes from the appellation's schist soils, an eastern-facing site, and was made in demi-muids. Scents of honey, caramel, melon, white peach and lime all make appearances on the nose, while the full-bodied, silky-textured palate seems rounder and richer than the 2019, yet still retains tremendous length, with a sense of finesse and elegance. 444 cases produced.