Descrizione

Il Fino Cebolla è il vino top delle Cantine El Monte, perfetto per capire il profilo che ha il Pedro Ximénez nella zona di Montilla-Moriles. In questo caso ci troviamo all'interno del Cerro El Majuelo, in un vigneto unico di Moriles Alto. Questo vino è stato affinato biologicamente ( con velo de flor) per 15 anni, il che gli conferisce un caratteristico profilo salino e sapido

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas El Monte
Tipo di vino
Fino
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximenez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore giallo verdastro.
Profumo
Aroma pungente, con sentori di lievito e mela cotogna.
Bocca
Affilato, salino e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, salumi iberici, formaggi stagionati e pesce affumicato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cerro del Majuelo
Suolo
Albariza bianca.
Invecchiamento
Invecchiamento biologico per circa 15 anni.