Descrizione

Questo bianco è fatto con uno Chardonnay che viene dai vigneti La Vieja a Pago Finca Élez. È un vino con aromi tipici della varietà, come agrumi e frutta tropicale. Inoltre, grazie a un breve invecchiamento sulle proprie fecce, è molto complesso, elegante, minerale ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago Finca Élez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
23.500 bottiglie
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Pago Finca Élez

Degustazione

Profumo
Fragrante, con aromi di frutta bianca e tropicale.
Bocca
Elegante, con un'acidità ben equilibrata. Ha una buona struttura, note fruttate e minerali. Il finale è lungo e lascia in bocca le caratteristiche uniche del suo terroir.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce bianco, frutti di mare, carne bianca, pasta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Vieja
Descrizione
Vigneti su diversi appezzamenti della Pago Finca Élez, nel comune di El Bonillo, Albacete, a circa 1.080 metri di altitudine.
Suolo
Terreno franco argilloso-sabbioso su base rocciosa calcarea. Di origine mesozoica, risalgono a oltre 66 milioni di anni fa.
Clima
Continental. Gli inverni sono freddissimi e le estati caldissime. Inoltre, c'è un sacco di differenza tra le temperature diurne e notturne.
Rendimento
Controllato, meno di 7.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Diraspato e macerato per 8-9 ore a 15 °C. Fermentazione controllata sotto i 17 °C in fusti di rovere francese e depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 6-7 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A fresh and crisp chardonnay with flint, stone and dried apple character as well as cement. It’s medium to full body, bright and delicious. From vineyards at 1080 meters high, south of Albacete. Drink now.