Descrizione

Espressivo, intenso, complesso e con un ampio ventaglio aromatico. Questo vino arancione di Jumilla ci mostra il lato più mediterraneo del Verdejo. Un vino molto gastronomico che farà impazzire gli amanti dell'uva bianca che regna a Rueda

Dettagli del prodotto

La cantina
Dobledeperez
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Colore arancione. Intenso, pulito e brillante.
Profumo
Si sentono soprattutto aromi di mela, agrumi, fiori bianchi, pasticceria e note lattiche
Bocca
Intenso, agrumato, fresco, lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Perfetto con frutti di mare, pasta, formaggi e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 630 metri di altitudine nel paese di Albatana
Età
18 anni.
Suolo
Con una consistenza argillosa-calcarea.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg. Trasporto e scarico manuale in cantina a bassa temperatura, di prima mattina
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, che dura 22 giorni in depositi di acciaio inox. Questo processo si fa a una temperatura controllata che non supera i 16 °C e con il mosto a contatto con le bucce. La macerazione con le bucce dura 2 mesi.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi sui lieviti.
Imbottigliamento
Senza aggiunta di prodotti enologici. Chiarificazione e stabilizzazione naturale a freddo con una leggera filtrazione con filtro a placche. Bassissimo contenuto di solfiti.