Descrizione

Il Cálem Tawny 10 Years Porto è il risultato di un mix di vini con un'età media di 10 anni, che riflette l'arte di invecchiare il vino di Porto in botti di rovere. È un vino che riflette l'arte del "blending": una combinazione meticolosa di vini invecchiati in botti di rovere con un'età media finale di 10 anni. Dopo la fermentazione dell'uva, si aggiunge un brandy d'uva per ottenere il vino fortificato finale

Dettagli del prodotto

La cantina
Cálem Porto
Tipo di vino
Porto
Alcool
20.0% vol.
Varietà
Tempranillo, Tinta amarela, Tinta barroca, Touriga nacional, Touriga franca, Çâo
Origine
Porto

Degustazione

Vista
Colore topazio con sfumature tra il rosso e il marrone.
Profumo
Aromi di legno tostato, noci e cioccolato.
Bocca
Passaggio vellutato, intenso e con un finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutta secca, dolci al caramello e formaggio di capra.

Vigna e preparazione

Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le uve vengono selezionate con cura, diraspate e pigiate. La fermentazione avviene a temperature controllate. Si sceglie il momento giusto per aggiungere l'alcol, cercando di bilanciare la dolcezza e l'aroma del vino a seconda della varietà. Il vino finale viene ottenuto dalla selezione di vini Porto invecchiati.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 10 anni in botti di rovere.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Woody, spicy aromas usher in rich pecan pie-like flavours accompanied by hints of nutmeg and plum pudding. Fresh, broad and long.