Descrizione

Il caso e la sorpresa dopo aver vendemmiato uve bianche in un vigneto che doveva essere di uve rosse, e un successivo esercizio di sperimentazione durato più di vent'anni hanno segnato la nascita di questo bianco da invecchiamento. Un mix super delizioso di Sauvignon blanc e Verdejo che ha più di dieci anni. Biologico, sofisticato e di gran classe, ha un sacco di aromi e un gusto fresco, ampio, morbido e lungo.

Vino consigliato per ascoltare il nostro episodio del podcast Sala de Cata con Agustí Peris

Dettagli del prodotto

La cantina
Abadía Retuerta
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Sardón de Duero
Varietà
86% Sauvignon blanc, 14% Verdejo
Altri formati disponibili:
Origine
Abadía Retuerta
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ha un colore pallido, pulito e brillante.
Profumo
Mostra subito il suo generoso ventaglio aromatico. All'inizio è molto fresco e minerale; agrumato, con note di pompelmo e mandarino; e quasi tropicale, per poi lasciare lentamente spazio a un delicato profumo di fiori d'acacia, petali di rosa, zenzero e frutta bianca (pera Williams). Finisce con un assaggio della maturità dell'annata, con aromi di albicocca, nettarina, litchi, cocco e pera sciroppata.
Bocca
Si fa notare per la sua ampiezza e, in questa fase, si rivela ancora più aromatico, cremoso, quasi masticabile ma molto fresco, con un'acidità viva e ben integrata. Molto persistente e lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Svilupperà il suo potenziale in bottiglia nei prossimi 10 anni.
Abbinamento
Carni bianche, pesce grasso, lasagne alle verdure, risotti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Raya.
Descrizione
Vigneti situati su pendii esposti a nord, a un'altitudine che arriva fino a 850 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti piantati per lo più circa 20 anni fa.
Suolo
Sabbia e ciottoli.
Clima
Continental.
Raccolto
La vendemmia manuale è stata fatta tra il 13 e il 17 settembre.
Vinificazione
Lavoro al tavolo di selezione. Le macerazioni dell'uva sono state brevi, il che ha permesso di ottenere vini con una buona struttura e senza sentori verdi. Mosto fermentato a temperatura controllata in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi e mezzo in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The balsamic white 2022 Le Domaine is herbal and spicy, keeping the freshness but reflecting the weather conditions, dry and warm. It has 13.8% alcohol and comes through as a powerful white that should age nicely in bottle. It's an unusual blend of 86% Sauvignon Blanc and 14% Verdejo, a little à la Bordeaux. 34,348 bottles produced. It was bottled in June 2023. It finished fermenting in barrel, where it matured with the lees for seven months.