Donovan Rall è uno degli enologi più talentuosi della scena vinicola sudafricana. Dal 2008, alla guida della sua cantina, produce artigianalmente piccoli lotti di vini che si distinguono per la loro purezza e l'assenza di artifici.
Piccoli e vecchi appezzamenti di vigneti, piantati principalmente con uve mediterranee, nelle regioni di Swartland e Stellenbosch, sono il cuore del progetto di Donovan Rall.
Il giovane enologo sudafricano lavora insieme ai viticoltori di entrambe le zone per assicurarsi la materia prima migliore.
Il
controllo attento del terreno, della maturazione dei frutti e una lavorazione il più naturale possibile sono le sue caratteristiche principali