Description

Estamos ante uno de los maestros del Ródano. Xavier Vignon cuenta con una espectacular selección de referencias que marcan el carácter de la región, con apelaciones míticas como esta. En este tinto de Châteauneuf-du-Pape se percibe el sello del viento mistral y de los suelos de cantos rodados. Se recomienda acompañar con carnes muy intensas después de un par de horas tras el descorche.

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
75% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Syrah, 5% Clairette
Autres formats disponibles:
Origine
Châteauneuf-du-Pape

Dégustation

Vue
Rojo oscuro con reflejos cobrizos.
Nez
Aromas de cereza seca y mermelada de frambuesa.
Bouche
Con cuerpo, rico y sedoso. Taninos finos, buena acidez, final vivo.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Garde
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Ideal con carnes intensas como costilla de ternera, pato asado o mollejas.

Vignoble et élaboration

Description
Selección de 60 parcelas procedentes de los terruños más fríos de la apelación.
Sol
Cantos rodados.
Vinification
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación lenta para extraer todos los componentes fenólicos.
Elevage
Crianza de 16 meses en varios recipientes.

L'avis des experts

James Suckling:

The ample nose of dried cherry, candied orange and fresh rosemary leads you into this rich, yet fresh Chateauneuf with fine tannins and enough acidity to keep it clean. Lively and moderately dry finish. A cuvee of 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvedre and 5% clairette. Drink or hold.