Description

Este es uno de esos maravillosos blancos de albariza que afortunadamente cada vez vemos más en Sanlúcar y en todo el Marco de Jerez. Un vino tranquilo cuyo escarceo con el velo de flor viene a potenciar, aun más si cabe, su gran frescura y expresión del terruño de Pago Balbaína Alta, en la zona de Jerez Superior.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barrero
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Color dorado pálido con destellos brillantes.
Nez
Intensidad aromática media-alta. Predominan las notas sutiles de flores blancas, acompañadas de toques herbáceos y de algunas especias. También aparecen notas de levadura propias de la crianza biológica.
Bouche
Seco y sápido. Un vino envolvente, muy elegante en el paladar y con una gran expresión varietal.
Température de service
Entre 8 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Mariscos, arroces, pescados y embutidos.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Balbaína
Description
Viñedos propios: Las Cañas y La Soledad (Jerez de la Frontera).
Sol
Albariza (Jerez Superior).
Vinification
Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas.
Elevage
24 meses en botas de roble americano envinadas de manzanilla bajo velo de flor.
Embouteillage
Una saca al año.