Description

Ce mono-cépage a un nez qui traduit parfaitement le profil du Pinot Noir d'Alsace. Il oscille entre un fruit brillant et une fine note végétale, preuve d'une parfaite maîtrise de la maturation des raisins. L'attaque en bouche est élancée, le corps est bien soutenu par l'alcool

Fiche technique

Le domaine
Domaines Schlumberger
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Alsace

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets violacés bien intenses. Le disque est brillant, limpide et transparent.
Nez
Il dénote la jeunesse. Il est franc, agréable et très intense. On perçoit une odeur dominante de petits fruits rouges, de groseille, de mûre, de cerise, ainsi qu'un léger caractère végétal fin. L'aération amplifie ces arômes et révèle une touche florale de pivoine et de corbeille de fruits rouges sauvages, de pêche de vigne et de prune.
Bouche
L'attaque est élancée, le support alcoolique est corsé. On évolue dans un milieu vif, marqué par des bulles perlées. On retrouve la palette aromatique du nez, toujours dominée par les fruits rouges sauvages, la groseille, la mûre, la cerise, les fleurs, la pivoine, la pêche de vigne, la quetsche et, toujours implicitement, cette touche
végétale fine. Les tanins sont mûrs et vifs. La finale a une bonne longueur ainsi qu'une élégante vivacité persistante. L'équilibre est élégant et subtil. Intelligemment extraite, la finesse des tanins confirme la maîtrise de la vinification, magnifiée par une gamme d'arômes lumineux.
Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2031 environ, si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal avec du jambon ibérique, du magret de canard aux raisins noirs et au vinaigre de framboise, des plats de gibier et des préparations à base de champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignes sont situées à 60 % à Bollenberg et à 40 % dans le grand cru de Saering.
Sol
Calcaire à Bollenberg et marne à Saering.
Climat
Continental, avec des étés chauds et ensoleillés.
Vinification
Les raisins macèrent pendant quinze jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts traditionnels.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

Bing cherry, pomegranate and balsamic vinegar are a playful, inviting nose. That same light spirit follows onto the palate, which is silky and bright on the front end. A long finish takes a turn to the savory, with tobacco notes and fine-grained tannins lingering. Balanced and complex, while also accessible, this wine will pair with just about any meal and companions. - Layla Schlack.