Descrizione

Questo vino monovarietale ha un profumo che esprime alla perfezione il profilo del Pinot Noir dell'Alsazia. Oscilla tra un frutto brillante e una delicata nota vegetale, a dimostrazione di una perfetta gestione della maturazione delle uve. L'attacco al palato è snello, il corpo è corposo

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaines Schlumberger
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Alsace

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con riflessi violacei di buona intensità. Il disco è brillante, limpido e trasparente.
Profumo
Denota giovinezza. È franco, piacevole e di grande intensità. Si percepisce un profumo dominante di piccoli frutti rossi, ribes, mora, ciliegia, nonché un leggero carattere vegetale delicato. L'aerazione amplifica questi aromi e rivela un tocco floreale di peonia e cesto di frutti rossi selvatici, pesca di vigna e prugna.
Bocca
L'attacco è snello, il supporto alcolico è corposo. Si evolve in un ambiente vivo, con un'intensa perlatura. Ritroviamo la gamma aromatica del naso, sempre dominata da frutti rossi selvatici, ribes, mora, ciliegia, fiori, peonia, pesca di vigna, quetsch e, sempre implicito, quel tocco
vegetale delicato. Il tannino è maturo e vivo. Il finale ha una buona lunghezza e un'elegante vivacità persistente. L'equilibrio è elegante e delicato. Estratto con intelligenza, la finezza del tannino conferma la maestria della vinificazione, esaltata da una gamma di aromi luminosi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2031, più o meno, se conservato bene.
Abbinamento
Perfetto con prosciutto iberico, petto d'anatra con uva nera e aceto di lamponi, piatti di selvaggina e preparazioni a base di funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono per il 60% a Bollenberg e per il 40% nel "grand cru" di Saering.
Suolo
Calcarei a Bollenberg e argillosi a Saering.
Clima
Continental, con estati calde e soleggiate.
Vinificazione
L'uva viene macerata per quindici giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti tradizionali.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

Bing cherry, pomegranate and balsamic vinegar are a playful, inviting nose. That same light spirit follows onto the palate, which is silky and bright on the front end. A long finish takes a turn to the savory, with tobacco notes and fine-grained tannins lingering. Balanced and complex, while also accessible, this wine will pair with just about any meal and companions. - Layla Schlack.