Description

Le Pol Rosé Vintage est fait à partir du Brut Vintage (60 % Pinot noir, 40 % Chardonnay) auquel on ajoute, avant la mise en bouteille et la deuxième fermentation, environ 15 % de vin rouge de la variété Pinot noir provenant des meilleurs crus de la Montagne de Reims. Un rosé super frais, avec des notes fruitées et de viennoiserie au nez et une bouche savoureuse, fine et persistante

Fiche technique

Le domaine
Champagne Pol Roger
Type de vin
Champagne
Millésime
2018
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Robe rose brillante avec des bulles fines et persistantes, qui te donnent envie de goûter sa mousse délicate.
Nez
Le nez offre des arômes de fruits rouges frais, de viennoiserie fine et une légère finale épicée.
Bouche
Il est frais et élégant, avec des notes florales, de fruits secs et une finale puissante.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
Jusqu'en 2040 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec du saumon grillé ou des sushis. Il va aussi bien avec des tartelettes aux fruits.

Vignoble et élaboration

Description
Il est fait à partir de 20 grands crus et premiers crus qui viennent de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Vinification
Une fois vendangés, les raisins sont pressés tout de suite. Le moût reste au frais (à 6 °C) pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se fait à basse température (18 °C) dans des cuves inox avec contrôle de la température, chaque cépage et chaque parcelle étant vinifiés séparément jusqu'à l'assemblage final. Tous les vins font une fermentation malolactique. Après la dégustation, on procède au coupage et à la mise en bouteille.
Elevage
La deuxième fermentation et la maturation se font dans des caves souterraines à 33 mètres sous le niveau de la rue. Chaque bouteille est soumise à un remuage traditionnel (à la main) avant la dégustation et le dosage. Il a vieilli 7 ans avant d'être dégorgé et mis en vente.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2018 Brut Rosé opens to a superb bouquet revealing scents of plums, red berries, pastry, almond, mandarin orange and lemon oil complemented by classy autolytic notes. On the palate, this remarkable rosé has a tauter and more fine-boned texture than usual, which is enhanced by bright acids and a chalky, saline finish. It requires patience to realize all its potential.

James Suckling:

If you like Burgundian pinot noir reds then you should love this very winey and structured rosé champagne, with its zesty blood orange freshness. And, in spite of this it is very refreshing with a complex spicy finish. Good potential. Drink or hold.