Description

Maria Bernet est le vin effervescent haut de gamme du domaine Júlia Bernet et l'un des joyaux de l'association Corpinnat. C'est un vin produit en très petite quantité qui se distingue par son long élevage.Corsé, élégant et très gastronomique

Fiche technique

Le domaine
Júlia Bernet
Type de vin
Cava
Millésime
2014
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Corpinnat

Dégustation

Vue
Nette et avec des bulles fines.
Nez
Il montre sa puissance et son énergie. Il dégage des arômes de viennoiserie, de pain grillé et de fruits blancs.
Bouche
Subtil, élégant et super savoureux. Il est bien équilibré grâce à son acidité marquée et rafraîchissante.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes dans les montagnes d'Ordal, à environ 400 mètres d'altitude dans le Haut Penedès.
Année de plantation
Une moyenne de 40 ans.
Sol
Calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle tôt le matin pour profiter des températures plus fraîches.
Vinification
La fermentation se fait à 14 °C pendant environ 30 jours. Repos de six mois sur lies. Filtration fine avant la deuxième fermentation en bouteille.
Elevage
Rouge crianza : 9 ans minimum.