Description

Amancio Fernández a réussi à extraire une finesse qui semblait impossible à obtenir avec le Grenache tintorera, encore décrié il y a peu. Dans sa production super limitée, il a su capter toutes les nuances de ce raisin, ici représenté à son plus haut niveau. Superbe charge fruitée et tanins vifs avec une finale très expressive

Fiche technique

Le domaine
Losada Vinos de Finca
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha tintorera
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Rouge foncé, brillant et profond
Nez
Nez original avec des notes nettes de fruits rouges super frais sur des notes végétales et florales délicates et nobles.
Bouche
Très variétal. Une expression fruitée impressionnante, avec des tanins parfaitement mûrs, qui donnent une sensation onctueuse en bouche. La finale est très longue et élégante, avec des notes très terreuses.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Grandes viandes, gibier, ragoûts et viandes grillées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble unique de vieilles vignes de Grenache tintorera
Size
3.5 hectares
Sol
Argileux.
Vendanges
Vendange manuelle par parcelles en fonction de leur maturité.
Vinification
Égrappage complet et léger foulage. Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox avec remontées régulières. Macération pendant 12 jours. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième année. Clarification avec de la gélatine naturelle.
Embouteillage
Vin non filtré et non stabilisé à froid avant la mise en bouteille.