Description

Avec une fraîcheur rare pour un vin de ce type, cette cuvée de Venus La Universal suit les traces des grands rosés du monde avec un profil méditerranéen, ferme et une super capacité de garde

Fiche technique

Le domaine
Venus La Universal
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Garnacha, 20% Macabeo, 15% Tempranillo, 10% Cariñena, , 2,5% Garnacha blanca, 2,5% Garnacha gris
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur peau saumonée, comme les rosés de Provence.
Nez
Il surprend par son caractère minéral et ses arômes de fruits blancs, nets et frais.
Bouche
Le volume de ses Grenaches apparaît, ample, presque gourmand, ajoutant de la complexité à un vin qui est plus que ce qu'il semble être. Finale rafraîchissante mais longue et complexe, savoureuse.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
En granit et en calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après avoir pressé toutes les variétés en même temps, le moût fermente dans de vieux fûts de plus de 10 ans. Cette fermentation est super lente et longue, elle dure environ 6 mois.
Elevage
Rouge crianza de 7/8 mois en fût usagé, puis 10 mois supplémentaires en vieux foudres et 30 % en jarre d'argile.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Another of the regions very best rosado wines; coppery red fruits, wild flowers and warm earth. Savoury and subtle – the sort of wine that builds and builds on the palate. 2024-2032

The Wine Advocate:

I didn't taste the 2022 Dido La Solució Rosa last year because it's a wine they tend to bottle later, and in this first year of heat and drought, it translated into a paler wine with a more austere expression, with contained ripeness and 13.5% alcohol. It's mostly Garnacha Tinta with some Garnacha Blanca and Garnacha Gris and the rest Macabeo, Tempranillo and Cariñena, all pressed directly and co-fermented. It's very tasty, more expressive than the nose, with a fine thread, fine tannins and a long, chalky finish.