Description

Intense, avec un bon équilibre entre le fruit et le bois, des tanins souples et élégants, prêt à boire tout de suite. C'est comme ça que se présente le fleuron de Bodegas y Viñedos Tábula, un mono-cépage de Tempranillo qui est un exemple parfait des vins de la Ribera dans sa catégorie

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Tábula
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Production
59.000 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Robe intense, rouge cerise, avec des nuances violettes et rouges, et des larmes lentes et larges.
Nez
Il dégage des arômes intenses de fruits (framboise, prune), de fenouil, de réglisse et de vanille, avec des notes grillées.
Bouche
Il présente un bon équilibre, des tanins souples et élégants, de l'ampleur et de la persistance.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées, rôtis, magret de canard et plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre les communes de Olivares et Valbuena de Duero, dans la province de Valladolid.
Size
22 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 à 30 ans.
Sol
Sol argilo-sableux.
Climat
Méditerranéen continental.
Rendement
4.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 12 jours et fermentation malolactique en cuve.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts d'un an en chêne français (80 %) et américain (20 %).
Embouteillage
En mai 2024.