Description

Ce vin est fait avec une sélection d'u meilleur cépage Petit verdot de la maison. Le vignoble d'où proviennent ces raisins est vendangé près de deux mois après le début de la campagne et bénéficie également d'une certification biologique. Le résultat est un vin rouge épicé au nez, avec une bouche puissante et fraîche. La minéralité propre à ce cépage en fait un vin très agréable

Fiche technique

Le domaine
Cortijo Los Aguilares
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Petit verdot
Origine
Sierras de Málaga
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Nez minéral, avec des arômes de graphite et de thym. Le fruit noir apparaît en note secondaire et dévoile en finale des notes boisées dues à son élevage, avec des arômes de poivre noir et fumé.
Bouche
Très frais grâce à sa bonne acidité. La bouche est ample, équilibrée et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago El Calero
Description
Il est à 900 mètres d'altitude.
Sol
Sols argilo-calcaires.
Climat
Millésime marqué par peu de pluie, ce qui a donné une récolte pas très abondante mais d'excellente qualité et en super état sanitaire.
Rendement
3.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilos. Ça s'est passé en octobre.
Vinification
Les raisins macèrent à froid pendant 24 heures dans une chambre froide (2 ºC). Fermentation alcoolique à température contrôlée et malolactique dans des cuves en béton et en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français de différentes tailles (225 et 300 litres).