Château Ormes de Pez

Le seul vin produit dans cette maison a été inclus en 2003 dans la classification Cru Bourgeois, une liste élaborée pour honorer les vins qui, pour des raisons de date, n'ont pas pu être inclus dans la liste mythique de 1855.

Le château et les bâtiments du domaine datent de 1792, après la division et la vente du château original de Pez, à la suite de la Révolution française. Au XIXe siècle, il a appartenu à Marcel Alibert, également propriétaire du château Belgrave. En 1927, il a été vendu à la Société Civile du Haut Médoc, mais la situation financière a obligé à le vendre à Jean-Charles Cazes en 1930.

À ce jour, le domaine appartient à la famille Cazes, également propriétaire du Château Lynch-Bages, et pendant de nombreuses années, la vinification s'est faite à Lynch-Bages, mais en 1981, le domaine a été modernisé. Après une longue période sous la direction de Jean-Michel Cazes, celle-ci a été transmise à son fils Jean-Charles Cazes.

Le vignoble, divisé en deux parcelles au nord et au sud du village de Saint-Estèphe, s'étend sur 33 hectares avec les cépages Cabernet Sauvignon ( 70 %), Cabernet Franc ( 10 %) et Merlot ( 20 %).

La production annuelle du Château Ormes de Pez est d'environ 15 000 bouteilles