Descripción

Este monovarietal de Garnacha es un gran ejemplo del estilo armonioso, intenso y gastronómico que esta variedad exhibe en la región de Navarra. Afrutado, floral y con sutiles notas secundarias de su crianza en barrica que aportan complejidad y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Señorío de Sarría
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
De color rojo picota de capa media-alta y de ribete granate.
Nariz
Intensa y armoniosa. Regala matices de fruta roja madura con delicadas notas de bajo monte, de hierbas balsámicas y recuerdos tostados sobre final floral.
Boca
Perfecta combinación de notas florales y de fruta roja que aportan elegancia y complejidad. Exhibe un final perfumado, unos taninos sedosos bien integrados y apuntes balsámicos y minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos con hongos y trufa, con carnes rojas a la brasa, con guisos de caza y con postres con chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios con cepas en vaso. Las cepas se encuentran en puente la Reina, Olite y Corella (Navarra) a una altitud aproximada de 450 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
100 hectares.
Suelo
Pardocalizos y margas.
Clima
Mediterráneo continental con influencia atlántica.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura aproximada de 26 a 28 ºC durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas francesas de Allier.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 3 meses en botella.