Descripción

Vino de pueblo, concretamente del norte de Wachenheim, una de las mecas históricas de los mejores vinos del Palatinado, con una categoría equivalente a los premier cru franceses. Sus suelos de arenisca con algo de arcilla imprimen carácter dando rieslings puros, con mucha fruta y una nota pedregosa distintiva, como este blanco seco elaborado por Villa Wolf.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Villa Wolf
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz

Cata

Nariz
Dominada por aromas de fruta amarilla de hueso madura.
Boca
Muy cremosa con una acidez muy finamente equilibrada y estructura muy ligera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos, a la plancha, en ceviche o crudos. También con platos con salsas de vino blanco o de mantequilla. Ideal con queso de cabra y platos orientales muy especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Königswingert
Descripción
Todas las uvas con las que se elabora este vino proceden de un único viñedo llamado Königswingert (“Viñedo del Rey” en alemán). Trabajado de forma sostenible, se ubica en el pueblo de Wachenheim, en el centro de la apreciada zona Mittelhaardt del Palatinado, históricamente cuna de los mejores vinos de la región de Pfalz.
Suelo
Arenisca roja y margas.
Clima
Continental. Pfalz es la región más soleada y seca de Alemania, por lo que las uvas alcanzan una maduración envidiable, si bien el viñedo Königswingert se caracteriza por su situación mucho más fresca que otras parcelas de la zona.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Sobre lías durante 12 meses hasta su embotellado.
Embotellado
Tras una filtración ligera del vino.