Descripción

Su nombre hace referencia a aquellas mujeres que, durante los siglos XIX y XX, recorrían a pie las zonas rurales de Cataluña para, aprovechando la sabiduría popular transmitida de generación en generación, ofrecer a los pobladores curas y sanaciones a partir de remedios y ungüentos elaborados con plantas medicinales, especialmente con trementina. Precisamente esos son los aromas de este vino: ungüentos, hierbas y pieles de naranja deshidratada se esconden detrás de él. Memorias de un tiempo pasado que, gracias a Trementinaire, cualquiera puede volver a evocar.

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color naranja brillante.
Nariz
Aroma de ungüentos, hierbas y plantas. También de cáscara de naranja deshidratada.
Boca
Fresco, intenso, seco y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para tomar con frutos secos, quesos curados, quesos ahumados y requesón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos próximos al pueblo de Batea.
Suelo
Arenoso con contenido de arcilla sobre roca caliza.
Clima
Mediterráneo con una marcada influencia continental. Dos vientos influyen mucho en la vid de la zona: el "Cerç", un viento frío del noroeste que evita que las uvas pierdan su acidez natural, y el "Garbí", una suave brisa marina que asegura que la uva madure correctamente. Ambos vientos también previenen la enfermedad y la putrefacción en las uvas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kg.
Vinificación
Una vez en la bodega, la uva se despalilla y estruja, para después realizar un trasiego a depósito de acero inoxidable para enfriar el mosto con los hollejos hasta iniciar la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Tras 4 semanas en contacto con las pieles se prensa y procede a la crianza.
Envejecimiento
Crianza oxidativa de 24 meses en cinco barricas de 500 litros de quinto año, y en otras dos de 300 litros de octavo uso.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Orange marmalade, dried apricots, pressed flowers and vanilla on the nose; fantastic aromatics and quite serious on the palate, with a layer of chalky tannin. Really impressive. 2024-2032

Decanter:

Bright amber, with notes of marmalade and some oxidative characters. Well made; salty and savoury with a long, honeyed finish.