Descripción

Cuvée Lalou Grand Cru es un excepcional champán que rinde homenaje a René Lalou, el visionario hombre de negocios que dirigió la casa G.H. Mumm desde 1939 hasta 1973. Esta cuvée expresa lo mejor del terroir de Mumm y se ha asociado históricamente a grandes del mundo de la gastronomía como Paul Bocuse o Guy Savoy. Complejo y soberbio, es el resultado de un blend maestro sobre 12 de las mejores parcelas de la casa, las más antiguas, las mejor situadas y las más prestigiosas.

Ficha técnica

La bodega
RSRV
Tipo
Champagne
Añada
2006
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Dorado.
Nariz
Notas intensas de pastelería, mermelada de pera, melocotón en almíbar, con toques de vainilla, pan tostado y brioche.
Boca
Redonda y poderosa, con gran estructura, muy larga.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto con trufa blanca o con queso comté.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de 7 parcelas entre las 12 mejores de la casa: Les Bionnes, Les Crupots, Les Briquettes, Les Perthes, Hannepés, Les Rochers y Les Houles.
Suelo
Calizos.
Clima
Continental. 2006 fue una añada de contrastes, paradigma de una gran añada.
Vinificación
Cada parcela se prensa y se vinifica por separado.
Envejecimiento
10 años de envejecimiento en bodegas subterráneas. 'Dosage' de 6 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A dense and rich prestige cuvée with intense, bread-dough, cooked-apple and pear character on the nose and palate. Compact and very rich with so much going on. Full body. Solid, creamy center palate. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This luxury cuvée has developed slowly and surely into beautiful maturity. Richness harks back to the full Pinot Noir fruits that are now transformed with age. Now at its peak, this wine is ready to drink. (Roger Voss)

Gilbert & Gaillard:

Light gold. Very mature nose showing lots of richness, toast tones already, pastries and sweet spice notes. Extraordinary softness and abundant freshness on the palate where aromatic expression is sustained through to the finish. Incredible persistency!

Decanter:

Creamy, smoky, appley nose; rich and creamy in the mouth with a gentle mousse. Lemon sherbet finale.