Descripción

El nombre de Piélago coincide con el del monte situado en El Real de San Vicente que corona las viñas utilizadas para elaborar este soberbio monovarietal de Garnacha. Se trata, por tanto, de un vino que plasma la singularidad de la variedad en este pueblo toledano del ámbito de la sierra de Gredos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color picota de capa media.
Nariz
Aromas de fresa fresca, chocolate con notas minerales.
Boca
Paso muy afrutado, fresco, licoroso y con predominio de los recuerdos de fruta negra madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Se recomienda decantar debido a que se ha embotellado sin filtrar.
Maridaje
Acompaña muy bien guisos de carne, platos con setas y carnes al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas plantadas en vaso y ubicadas a una altitud de entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar en el pueblo toledano de El Real de San Vicente, entorno de la sierra de Gredos. Viñedos de viticultura ecológica y biodinámica con laboreo tradicional.



Superficie
5 hectáreas.
Edad
Entre 40 y 70 años dependiendo de las parcelas.
Suelo
Arenoso-granítico de origen silíceo.
Clima
Continental extremo, con una pluviometría media de 750 milímetros al año.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas durante la primera semana de septiembre de 2020.
Vinificación
Premaceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y a temperaturas controladas entre 15 y 22 °C. Mesa de selección. Uva con raspón, sin despalillar. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 40 días según parcelas. Extracciones suaves mediante remontados. Realiza la fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 500 y 3.000 litros con una edad máxima de 6 años.
Embotellado
Sin clarificar, filtrar ni estabilizar.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A village wine, pure Garnacha from 2 ha of old vines grown on very poor soils. Mediterranean in style, it offers beautiful strawberry aromas that lead to a fleshy and broad palate, kept in check by a metallic, granitic grip. It has filled out with some time in bottle, developing pronounced spicy, black pepper notes. Its freshness and muscular structure suggest further aging to come. 2024 - 2030

Wine Enthusiast:

Medium crimson, purple reflections, broad ochre brightening on the rim. An inviting and fruity nose with subtle strawberry confit, hints of candied orange zest and cherry compote. Powerful, sturdy and mineral, vivid but well integrated tannins, subtle fruit expression on the long, hearty finish. Showing good development with definite further ageing potential.