Descripción

Palacio Quemado apuesta por la Garnacha con este tinto que demuestra cómo aún en tierras cálidas como las extremeñas la variedad puede dar lugar a vinos frescos, sabrosos y con gran carácter. 

Ficha técnica

La bodega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
Capa media-baja de color rojo.
Nariz
Delicadas notas de fresa fresca combinadas con un toque especiado, influencia del suelo calizo.
Boca
Tinto fresco, con un posgusto largo e intenso. Los taninos suaves de tiza y la ligera fruta roja crean una experiencia envolvente y refinada.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Perfecto con propuestas gastronómicas como carnes a la brasa, verduras a la plancha o tataki de atún.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados sobre una ladera.
Edad
Cepas plantadas en 2016.
Suelo
Predominantemente calizo. Esta caliza está bien fracturada, cubierta por una capa de arcillas ferruginosas, y todo este conjunto supone un sustrato ideal para que la Garnacha exprese todo su potencial.
Clima
Mediterráneo cálido.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y hormigón, preservando la pureza y frescura de la fruta.
Envejecimiento
Posteriormente, el vino se afina en fudres de madera de 5.000 litros durante dos años, un proceso que aporta equilibrio y estructura mientras realza el carácter de la Garnacha.