Descripción

Una delicia de manzanilla en rama originada en el costero pago Miraflores, que llega a nosotros tras una crianza media de seis años en la bodega de la calle Misericordia, fundada en el siglo XVI y ubicada en el barrio alto de la ciudad de Sanlúcar de Barrameda, orientada a los vientos del Atlántico. 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Manzanilla
Añada
2025
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas salinos y notas de almendra, manzana y levadura.
Boca
Seco, envolvente, largo y con un amargor muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos, jamón, espárragos, alcachofas, conservas y salazones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Miraflores
Edad
Entre 30 y 40 años.
Suelo
Albariza de lentejuelas y de tosca cerrada.
Envejecimiento
Su crianza tiene lugar en la bodega de Misericordia, fundada en el siglo XVI y ubicada en el barrio alto de la ciudad, con una magnífica orientación a los vientos del Atlántico. Con una crianza media de 6 años, se envejece a través de crianza biológica bajo velo de flor en el sistema de criaderas y soleras.