Descripción

El viñedo La Calera estuvo abandonado durante 20 años por el difícil acceso y el complicado trabajo que supone la inclinación de la parcela (17%) hacia su cara norte. La recuperación del suelo se inició en el 2013 y su primera cosecha tuvo lugar 4 años más tarde. De este viñedo prometedor nace este tinto fino y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
95% Monastrell, 5% Blanquilla
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Nariz austera y tímida que evoca recuerdos de un mediterráneo puro. Notas de tomillo, romero y lavanda.
Boca
El paladar es fluido, sabroso y fresco, con recuerdos a frutas del bosque. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Calera
Descripción
Viñedo singular prefiloxérico localizado a 960 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
1,67 hectáreas.
Edad
Inicio de la recuperación del viñedo en 2013.
Suelo
Suelo muy complejo y cambiante debido a diversas fallas geológicas.
Clima
Añada de perfil mediterráneo.
Cosecha
Vendimia y selección de la uva a mano.
Vinificación
Maceración en frío con un 20% de uva entera. Fermentación espontánea y maceración de 40 días con las pieles.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica usada de 600 litros.
Embotellado
Embotellado sin filtrado ni clarificado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 La Calera del Escaramujo is more expressive, aromatic and open, not showy or exuberant, with notes of blood oranges, violets and lavender, with some rugged tannins and a tasty, salty twist in the finish. It's beautifully textured, very chalky, with an ethereal part and very fine but present tannins. They tried to extend the élevage to 20 months in 2022, and in the future, they'd like to give the wines an even longer aging in foudre. It's super elegant and clean, with a very sapid finish. This is their greatest wine and the one that showcases what they want to achieve: elegance and power, complexity and depth from a diversity of soils—even within a single vineyard, where they have three soils. The wine doesn't lack power or ripeness. This is nothing short of phenomenal, a real triumph over the vintage. This is super elegant and harmonious. This vineyard is always harvested in October. There were two 600-liter barrels and a glass demijohn that filled 1,600 bottles.