Descripción

La Serine es un clon primitivo de Syrah procedente del Ródano norte, donde prácticamente cayó en el olvido, y que encontramos plantado en el Paraje de la Beana, cuna de este sensacional tinto de Mas Alta. Sus vides, de escasísimo rendimiento, fueron recuperadas y cuidadas con mimo para darnos como resultado una maravilla que desde su primera añada, en 2018, causa sensación entre los adoradores de esta uva francesa. Goloso, repleto de fruta negra y especias. Una señora Syrah de pies a cabeza. 

Ficha técnica

La bodega
Mas Alta
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Muy fino y complejo, con notas de frutas negras, especias y sotobosque.
Boca
Redondo, amplio y con taninos sedosos. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes a la brasa, caza menor y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de la Beana.
Descripción
Viñedo a entre 350 y 450 metros de altitud.
Superficie
0,8 hectáreas.
Suelo
Licorella.
Vinificación
Fermentación en depósito de cemento.
Envejecimiento
Crianza en barricas de uno o dos usos, seguido de un periodo de entre 4 y 6 meses en tinajas de cerámica.