Descripción

Les Sinards es un ensamblaje que la Famille Perrin elabora con precisión a partir de las viñas jóvenes de Beaucastel, mayoritariamente a partir de Garnacha. Se trata de un clásico Châteauneuf du Pape.

Ficha técnica

La bodega
Famille Perrin
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Mourvèdre, Syrah
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Vista
Color rojo granate con reflejos brillantes.
Nariz
Embriagadora, con notas de ciruelas frescas y especias dulces (pimienta negra, regaliz y chocolate).
Boca
Elegante y sedoso, con taninos potentes y perfectamente integrados, y deliciosos aromas a frutos secos y confitados que se prolongan hasta un final largo, realzado por una ligera mineralidad que aporta frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Pechuga de pato con especias, tabla de quesos curados, trufas y setas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de fondos marinos de Molasse cubiertos por depósitos alpinos diluviales. Estos guijarros llamados "Galets Roulés" juegan un papel importante: absorben el calor durante el día y se van refrescando lentamente por la noche.
Vinificación
Cada variedad se vendimia por separado. A su llegada a la bodega, se clasifica la uva. Una parte del Syrah se vinifica en racimo entero, la otra al igual que la Garnacha se despalilla.
Envejecimiento
Crianza de 2 años en barrica.