Descripción

Clásico chardonnay borgoñón que enamora por su frescura, su amplio abanico aromático y su final intenso y elegante. Infalible, versátil y un gran aliado gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Vougeraie
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne
Certificación
EU Organic Bio

Viñedo y elaboración

Nombre
Montée Rouge y La Maladière
Descripción
Viñas trabajadas en los principios ecológicos y biodinámicos.
Superficie
0,493 hectáreas entre las dos parcelas.
Edad
Viñedos plantados entre entre 1994 y 1995.
Suelo
De tierra roja, muy rica en hierro. Arcilloso con guijarros en la parte superior de la trama.
Clima
Continental.
Rendimiento
39,5 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Prensado con prensa neumática en racimos enteros durante 2/3 horas. Posteriormente, tiene un asentamiento de 12 horas. Comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y finaliza en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica y 2 meses en depósitos de acero inoxidable, el 16% nuevas. El origen del roble es de los bosques de Cîteaux.
Embotellado
El vino se mantiene al menos 2 meses en botella antes de salir al mercado. Se somete a una ligera filtración.