Descripción

Este Chablis Premier Cru es un monovarietal de Chardonnay que ofrece aromas de ralladura de limón y flor de naranjo, que se funden con toques salinos. En boca muestra una acidez vibrante que realza su frescura y complejidad. Este blanco es una muestra de la finura que puede ofrecer Domaine de l'Enclos en la región de Chablis.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de l'Enclos
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis Premier Cru

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en una pendiente pronunciada en la ladera de la Côte de Savant, cerca del lago de Beine, con exposición sureste.
Superficie
2,40 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1980.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.