Description

Ce Chablis Premier Cru est un mono-cépage de Chardonnay qui offre des arômes de zeste de citron et de fleur d'oranger, qui se fondent avec des notes salines. Au palais, il présente une acidité vibrante qui rehausse sa fraîcheur et sa complexité. Ce blanc est un exemple de la finesse que peut offrir le Domaine de l'Enclos dans la région de Chablis

Fiche technique

Le domaine
Domaine de l'Enclos
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis Premier Cru

Dégustation

Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur une pente raide à flanc de coteau de la Côte de Savant, près du lac de Beine, avec une exposition sud-est
Size
2,40 hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1980.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox
Elevage
Rouge crianza de 13 mois sur lies en cuves inox.