Descripción

Appogia es un blanc de blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay, un 53% procede de la añada 2016 y un 47% de la 2015. Tras un periodo en botella de entre 36 y 48 meses, el resultado es un champagne que destaca por sus notas de fruta blanca sobre fondo floral. Premiado con dos estrellas por la prestigiosa guía francesa Hachette des Vins.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Faniel & Fils
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Tonos dorados con abundante espuma que constituye una amplia perla de pequeñas burbujas.
Nariz
Predominan los toques de fruta blanca y una hermosa vivacidad con un fondo de manzana y notas florales.
Boca
Ataque puro y estructurado. El final tiene una agradable frescura residual.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Maridaje
Aperitivo, sushi, ensaladas, tartar, carpaccio de pescado y aves.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Pasó entre 36 y 48 meses en botella.
Embotellado
Tuvo lugar en enero de 2017. Dosage de 8 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

A crisply delicate and elegant Champagne, this is tight and mineral in texture with green-apple fruitiness and a pure, clean line of acidity. The bottling is young and needs some more bottle age. -Roger Voss.