Descripción

Rosado elaborado en exclusiva a base de Bruñal, variedad procedente de los Arribes del Duero y cultivada en los viñedos de La Seca (Valladolid). El terruño de esta zona aporta un marcado carácter mineral. Envolvente, fresco y con intensidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
Javier Sanz Viticultor
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Bruñal
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rosa frambuesa brillante, limpio y muy atractivo.
Nariz
Fresca y expresiva. Exhibe intensas notas de fresa fresca, frambuesa silvestre y un fondo goloso que recuerda a la piruleta de cereza.
Boca
Vibrante, con buena acidez, paso ágil y un final sabroso y afrutado que invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa, con embutidos, con arroces, con condimentados y con quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera situado en La Seca (Valladolid).
Suelo
Terrenos pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso.
Clima
Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa de 5 horas. Posteriormente, se obtiene el mosto por sangrado directo, que se fermenta a baja temperatura en un depósito de acero inoxidable, buscando la máxima expresión frutal y elegancia.