Fuentenebro

Este afán les ha llevado a encontrar viñedos muy viejos, llegando a alcanzar los 100 años, en tierras burgalesas y sorianas. Y no solo eso, sino que además se encuentran a unos 900 metros de altitud. Pero el camino hasta estas vides luchadoras y resistentes no fue fácil, ni tampoco rápido. Fue una labor exhaustiva de tres años que culmina en un proyecto que al vale mucho la pena seguir el rastro.

Y sí, hablamos de viñedos supervivientes, porque es lo que son, y ya no solo por su edad pues hablamos de cepas prefiloxéricas que ya han resistido más que sus contemporáneas. Son vides que se han adaptado a unos suelos superficiales, profundizando sus raíces hasta alcanzar un fondo de roca caliza. Y si a esto le sumamos un clima de extremos como el que aquí se da, sin duda estamos ante plantas que han sabido adaptarse y prosperar aprovechando al máximo sus circunstancias. 

Pero vaya si ha merecido la pena encontrarlas y elaborar con su fruto sus vinos. En estas tierras altas ribereñas la calidad de las uvas es excepcional. De rendimientos muy bajos, eso sí, pero rica en matices y de gran vigor.

Así, el resultado de este trabajo son unos vinos de producciones contenidas que nos enseñan que el clasicismo ribereño es interpretable, fresco y altamente disfrutable.