Descrição

Pyjama é o irmão mais novo do Demencia. Um vinho com boa carga frutada, guloso, que enche e envolve a boca com muita suavidade. Os taninos estão bem presentes, mas desaparecem rapidamente graças à boa acidez que possui. Em suma, um vinho que se bebe com uma facilidade incrível e daqueles que nunca te cansas de beber

Detalhes do produto

A adega
Demencia de Autor
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.2% vol.
Produção
9.900 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelho púrpura de densidade média.
Nariz
Intensidade média-alta, com presença notável de frutos vermelhos, cítricos e notas de frutos tropicais. O estágio confere ao vinho uma certa matura e equilíbrio, apoiando o tempo de passagem pela madeira com mais presença e vigor ao vinho.
Boca
Em boca é fresco e subtil, com um gole agradável e um carácter varietal marcado; embora persistente e equilibrado. O final é fresco, longo e pungente. Muito vivo e estimulante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes brancas ou vermelhas, guisados e pratos de colher.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha fica nos limites de Villadecanes e Villafranca del Bierzo, a uma altitude entre 490 e 550 metros e virada para nordeste e sul.
Idade
Vinhas plantadas em 1940.
Solo
Franco-argiloso em encosta.
Clima
Continental-atlântico.
Colheita
Manual em caixas de 10 kg, evitando as horas de sol e calor intensos.
Vinificação
Fermentação em depósito de inox com leveduras autóctones. Depois, faz a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Foi feito em dezembro de 2020.