Descrição

Moscatel naturalmente doce que faz parte da gama de pequenas produções de Pepe Mendoza. A sua elaboração sem álcool adicionado e estágio principalmente em botas de amontillado dá um vinho onde o açúcar residual e a acidez com nervo estão em equilíbrio perfeito

Detalhes do produto

A adega
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo
Branco - Naturalmente doce
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Alicante

Prova

Nariz
As suas notas de caril, cardamomo, hidrocarbonetos, mel de flor de laranjeira e casca de laranja cristalizada são surpreendentes.
Boca
Mostra um equilíbrio incrível entre o açúcar residual e a acidez viva.
Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas orgânicas não certificadas cultivadas na Quinta de Abargues e Toll de Goss, em La Marina Alta.
Solo
Arenosos-argilosos com caráter férrico.
Clima
Colheita fresca marcada por uma primavera chuvosa e um verão com noites frescas, onde se registaram chuvas abundantes durante o período da vindima.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação dos mostos obtidos das uvas passas com as suas leveduras indígenas, parte em barricas de carvalho francês, parte em antigas botas que tiveram amontillado
Envelhecimento
Criado principalmente em botas de amontillado.