Descrição

Tinto jovem, mas feito com vinhas com mais de meio século de idade, que surpreende pelo seu perfil maduro e concentrado, com um claro toque mineral no nariz. Ideal para acompanhar uma boa refeição com pratos de carne, bem como guisados com molhos fortes

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com tons intensos de violeta.
Nariz
Destaca-se pelos aromas a frutos vermelhos maduros e flores azuis e pelo seu carácter mineral.
Boca
Excelente carnudo. Tinto perfumado, amplo e saboroso. Mencía maduro e concentrado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Consumo
Até 2026, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em Valtuille de Abajo, num terreno elevado, a uma altitude entre 450 e 580 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com idades entre 45 e 55 anos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas ficam a macerar entre 3 e 5 dias a uma temperatura entre 4 e 6 °C. A fermentação alcoólica dura entre 6 e 10 dias. Depois, as massas ficam a macerar entre 4 e 10 dias. A malolactica é feita num período entre 5 e 9 dias.
Envelhecimento
Estágio de 45 dias sobre borras finas em cubas de madeira e, depois de engarrafado, fica mais 2 meses a afinar.