Descrição

O Sosta Tre Santi é elaborado a partir de uvas da casta autóctone Nerello mascalese, cultivadas a grande altitude em solos vulcânicos. Este espumante caracteriza-se por aromas de frutos secos, grande mineralidade e uma acidez notável. Um copo cintilante e explosivo do Etna!

Detalhes do produto

A adega
Nicosia
Tipo
Espumante
Colheita
2020
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Nerello Mascalese
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Cor amarelo-palha brilhante.
Nariz
Bouquet complexo e elegante, com notas de frutos secos e flores. Aromas caraterísticos de côdea de pão e levedura.
Boca
No paladar, apresenta uma grande mineralidade e uma acidez notável, com um sabor harmonioso e persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Excelente com risotos cremosos de parmesão, gratinados de marisco, pastéis de bacalhau e outros pratos de peixe saborosos.

Vinha e preparação

Vinificação
Método clássico, com prensagem suave das uvas. Fermentação em cubas de inox durante 3 semanas a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 36 meses sobre as borras.