Descrição

Criado por Henri Champliau e vendido ao ator americano Eddie Constantine, Petrone foi um dos melhores cavalos de corrida da sua geração, chegando a vencer em 1968 no famoso hipódromo Paris-Longchamp. A sua figura e a paixão pela equitação de Champliau inspiraram este espumante branco de brancos brut , jovem, fresco e fácil de beber

Detalhes do produto

A adega
Henri Champliau
Tipo
Espumante
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Chardonnay, Colombard, Ugni blanc
Origem
Vin de France

Prova

Vista
Destaca-se pelas suas bolhas abundantes e finas.
Nariz
Os aromas frutados de pêra e maçã dominam.
Boca
Espumante suave e fortificado que termina com muita frescura e um final com notas cítricas.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ótimo como aperitivo e até mesmo para usar em coquetéis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na região da Borgonha.
Vinificação
Elaboração seguindo o método Charmat. Nele é usado um depósito horizontal, que maximiza a superfície de contacto entre o vinho e as borras. Este depósito está equipado com um dispositivo giratório que eleva suavemente as borras em direção ao vinho para extrair todo o potencial aromático. Graças a esta ferramenta, evita-se a adstringência, o sabor vegetal e a acidez verde da maioria dos vinhos espumantes. Assim, obtêm-se aromas mais ricos, redondos e frutados. O vinho base permanece em depósito durante 3 meses para conseguir uma bolha delicada, integrada e homogénea. A dosagem é brut, com 8 gramas de açúcar por litro.