Descrição

Este monovarietal es una gran puerta de acceso a la Garrido fino, uva autóctona del Aljarafe sevillano que está siendo recuperada gracias al esfuerzo de la familia Salado. Cultivada sobre suelos de albariza, destaca por su sapidez y salinidad. Gracias a esto cuenta con un perfil de lo más gastronómico.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Salado
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Garrido fino
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
Aromas frutales (pera) y notas ahumadas, tostadas y minerales.
Boca
Fresco, untuoso y sápido. Cuenta con una buena acidez y con unas sensaciones minerales procedentes de los suelos calcáreos.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompañar con carnes rojas, mariscos y pescados grasos.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Colheita
La vendimia nocturna tuvo lugar en agosto.
Vinificação
Fermentación con control de temperatura (16 ºC) en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Permanece 60 días sobre lías.
Envelhecimento
Crianza de 45 días en barrica de roble americano y francés.