Descrição

Saffredi nasceu graças aos desejos e intuições de Elisabetta Geppetti, que, com a ajuda de Giacomo Tachis, queria fazer um grande vinho na Maremma, um lugar que até então não tinha nenhuma fama relacionada com os seus vinhos. Dedicado a Fredi, o homem que inspirou a paixão por vinhos de Elisabetta, as suas magníficas avaliações fazem dele um supertoscano espetacular também no preço, considerando a gama de vinhos a que pertence

Detalhes do produto

A adega
Fattoria Le Pupille
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
45.000 garrafas
Variedade
60% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit verdot
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
De cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
Nariz
Tem aromas intensos de frutas pretas (groselha, cereja) junto com notas picantes de cravo, canela e alcaçuz.
Boca
Textura aveludada com taninos redondos e um final frutado. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Ótimo com aves de caça, tipo codorniz estufada com mirtilos, e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada em Pereta, a 250 metros acima do nível do mar. Orientação sudoeste nas vinhas mais antigas e sudeste nas mais novas.
Tamanho
14 hectares.
Idade
A vinha mais velha é de 1985 e a mais nova é de 2006.
Solo
Predominantemente de origem arenosa, com pouca matéria orgânica ou argila.
Colheita
A Merlot foi colhida no início de setembro, enquanto a Cabernet sauvignon e a Petit verdot foram colhidas em meados do mês.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox a 26 ºC e maceração durante 45 dias.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas, 70% delas novas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Mesmerizing aromas of sandalwood, lavender, sage and currants. Mint and spearmint. Lead pencil shavings. Light coffee bean too. Medium to full body with ultra-fine tannins. It goes on for minutes. 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, and 10% petit verdot. So approachable already, but this will age beautifully. Best after 2026 and beyond.

The Wine Advocate:

The Fattoria le Pupille 2021 Saffredi is 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot and 10% Petit Verdot that offers seamless integration of dark fruit flavors that bleed directly into spice, Tuscan cigar and earthy iris root. This vintage is compact and firm, especially in terms of mouthfeel, and there are graceful floral tones to close. The winery team has been tweaking the oak regime, landing on 60% to 65% new oak complemented by once-used barrels. They've been working in this manner since 2019 to establish sweet and integrated tannins.