Descrição

Este tinto monovarietal de Alicante tem tudo para triunfar: uma Monastrell mediterrânica que sabemos que agrada muito aos apreciadores pelo seu sabor frutado maduro e especiado e pelo seu final francamente fácil e sedoso. Esta adega está destinada a grandes feitos

Detalhes do produto

A adega
Carabibas Bodegas Sierra de Cabreras
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Alicante

Prova

Vista
Cor cereja picota.
Nariz
Notas de fruta fresca, flores e mato com lembranças de barrica de alta qualidade que dão complexidade e sutileza.
Boca
Textura sedosa com final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas com poda tradicional em vaso nas encostas da antiga lagoa Salinas, cultivo da videira em condições de máximo respeito.
Idade
Entre 30 e 40 anos.
Solo
Calcário-pedregoso.
Clima
Salinas tem um microclima especial para a vinha: 550 metros de altitude, a variação de temperatura entre o dia e a noite ajuda a amadurecer os cachos de forma equilibrada. Muito sol e chuva moderada durante o ano todo.
Colheita
Vindima manual em caixas moldadas com menos de 15 quilos e depois seleção dos melhores cachos.
Vinificação
Enchimento e remontagens dos depósitos de inox por gravidade com a ajuda do OVI instalado na adega. Fermentação a temperatura controlada e maceração curta com uma proporção elevada de cachos inteiros que conferem maior complexidade aromática e expressão varietal
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês de segundo uso, que dá ao vinho o equilíbrio aromático que o caracteriza.