Crémant d'Alsace
Ecológico
Domaine Maurice Schoech Crémant d'Alsace Bulles de Granite 2019
40% Pinot blanc, 40% Chardonnay, 20% Pinot auxerrois
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Descrição
O seu nome já dá pistas sobre o que vamos encontrar neste espumante da Alsácia. Bulles de Granite, ou bolhas de granito, refere-se ao solo em que crescem Pinot blanc, Chardonnay e Pinot auxerrois e a partir do qual é elaborado um extra brut com deliciosos aromas de padaria e uma bolha cremosa.
Detalhes do produto
A adega
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
40% Pinot blanc, 40% Chardonnay, 20% Pinot auxerrois
Origem
Crémant d'Alsace
Certificações
Prova
Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Aromas de padaria (brioche).
Boca
Bolhas secas e cremosas, com um final equilibrado e longo.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 5 e 7 ºC.
Vinha e preparação
Descrição
Vinhas situadas em encostas viradas a sudeste.
Solo
Granítico.
Colheita
Vindima manual no início de setembro.
Vinificação
Prensagem suave e fermentação em cubas de aço inoxidável durante 2 meses a uma temperatura entre 20 e 22 ºC.
Envelhecimento
Envelhecido durante 23 meses.
Avaliação dos especialistas
James Suckling:
Super-fresh wild-berry and herb aromas power this sleek and racy Cremant d’Alsace that marries razor-sharp minerality with wonderful harmony. Very long and clean finish. From organically grown grapes. Drink now.
A adega
Alsace
Ano de fundação
1650
Área total de vinha
18 ha.
Produção Total
98.000 garrafas
Esta casa, fundada em 1650, é herdeira de uma longa tradição familiar. As suas origens envolveram todos os tipos de intervenientes, desde tanoeiros a viticultores, que transmitiram os seus conhecimentos e a sua paixão de geração em geração.
Sobre A adega
No repetiré