Descrição

Este albariño surge de uma ligação, a de um símbolo celta gravado nas rochas graníticas da Galiza, idêntico a outro encontrado na Escócia. A «Pedra do Criba» galega é chamada «The Cup & Rings» na Escócia e mostra a expansão da cultura celta nas ilhas britânicas há séculos. Norrel Robertson MW, escocês radicado em Espanha, escolheu este nome para este branco, um albariño muito varietal e com uma grande versatilidade gastronómica

Detalhes do produto

A adega
El Escocés Volante
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Subzona
O Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De cor amarelo palha pálido com tons esverdeados.
Nariz
Tem aromas varietais bem marcados. Destaque para as notas de pêssego, madressilva e frutas de caroço, que dão lugar a toques minerais.
Boca
De corpo médio, elegante, com uma acidez crocante e equilibrada. Oferece sabores muito agradáveis de fruta e notas salgadas e minerais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2025, se estiver em ótimas condições.

Vinha e preparação

Solo
Graníticos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
As uvas ficam em frio antes de serem prensadas suavemente durante 7 horas para extrair e manter o caráter da casta. O mosto é estabilizado a frio e fermenta em pequenos depósitos de inox a uma temperatura entre 17 e 18 ºC. Metade do vinho faz a fermentação maloláctica para dar complexidade e um toque cremoso ao vinho final.
Envelhecimento
Fica em depósito por 30 meses, antes de ser filtrado e engarrafado.