Descrição

Sauvignon branco chileno muito refrescante, equilibrado e com muitos matizes cítricos. Também se percebem notas de maçã verde. Perfeito com uma variedade de pratos com marisco, azeitonas verdes e todos os tipos de queijos de cabra. Apresentado com tampa de rosca

Detalhes do produto

A adega
Casas del Bosque
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Valle de Casablanca

Prova

Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Cantera y Olivos Camino
Descrição
A vinha fica a 18 km do Oceano Pacífico, a 250 metros de altitude, ou seja, na parte mais fria e ocidental do Vale de Casablanca, em Las Dichas.
Idade
Castas plantadas entre 2003 e 2014.
Solo
Solo arenoso plantado numa encosta.
Clima
O Vale de Casablanca é conhecido pelas neblinas matinais frequentes, dias quentes e noites frias. O inverno teve pouca chuva. A primavera foi bem fria, com ventos fortes. Mas o sol forte do verão fez com que os frutos amadurecessem super bem.
Colheita
Vindima mecânica durante a primeira semana de abril.
Vinificação
Fermentação a temperatura controlada em depósitos de inox para uma ótima elaboração do mosto.
Envelhecimento
O vinho fica pelo menos 2 meses em contacto com as suas borras para obter um resultado mais complexo e um maior volume.
Engarrafamento
5 de julho de 2022.

Avaliação dos especialistas

Descorchados :

Una expresión deliciosa de sauvignon en la zona de Las Dichas, una de las más cercanas al mar en el Valle de Casablanca. Este viene específicamente de la parcela La Cantera, plantada con el aromático y cremoso clon 242 en suelos de granitos y arcillas. Y es un estupendo ejemplo de la variedad en ese lugar, un blanco exuberante en aromas, frescor en todos sus aspectos, jugoso, ligero, de crujiente acidez.

James Suckling:

Green mangoes, papayas, passion fruit, lime curd, herbs and cut grass on the nose. Medium-bodied with a tropical, fruity and succulent palate. Intense mango and passion-fruit character. Sustainable. Drink now. Screw cap.

Decanter:

A classic and typical Casablanca. Tangy, grapefruit, nettley, with hints of lemon, umami notes, and plenty of tension.