Descrição

Na refêrencia de entrada de Casa Castillo encontramos o protagonismo absoluto da Monastrell, casta tinta mediterrânica por excelência. O estilo da adega de Jumilla , de vinhos leves e fluidos marcados pela delicadeza deixa-se ver neste tinto gastronómico, frutado, sabroso e fácil de beber. Ideal para o dia-a-dia.

Detalhes do produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
90% Monastrell, 10% otras
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor de cereja com um bordo violeta.
Nariz
Nesta fase, apresenta-se equilibrado, com aromas a frutos vermelhos e ervas silvestres.
Boca
Vinho saboroso e fácil de beber, com uma sensação marcada de fruta madura.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2027, se for mantido em boas condições.
Combinação
O vinho perfeito para todos os dias, especialmente para acompanhar guisados e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de uma seleção de vinhas espalhadas pela propriedade.
Idade
Entre 5 e 37 anos.
Solo
Franco-calcários e franco-arenosos.
Colheita
Manual.
Vinificação
Fermentação tradicional de uvas desengaçadas com controlo de temperatura entre 30 e 32 ºC. Maceração entre 12 e 14 dias. A fermentação maloláctica foi realizada em pequenas cubas e barricas.
Envelhecimento
Envelhecimento de 10 e 12 meses em foudres de 5.000 litros e noutros mais pequenos de 500 litros.
Engarrafamento
Janeiro de 2025.