Descrição

Este incrível Casa Castillo Cuvée N é uma homenagem a Nemesio Vicente, a alma mater da adega de Múrcia, que faleceu em abril de 2017. É uma das joias da coroa da Casa Castillo, elaborado pelo seu filho, José María Vicente. Monovarietal de Monastrell de vinhas velhas, de pequena produção, com grande capacidade de guarda e evolução. O seu esqueleto floral, de frutos pretos e especiarias, é revestido por uma formidável frescura em boca, não isenta de potência e uma textura calcária subtil que o tornam um vinho perfumado e elegante.

Apresenta-se em garrafa de 1,5 litros.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor vermelho granada de alta densidade.
Nariz
Aromas a frutos pretos e esparto, com notas balsâmicas e de matagal.
Boca
Suculento, gordo e com muito peso devido ao seu corpo grande, embora, paradoxalmente, fresco e leve ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2032, se mantiver em ótimas condições de conservação
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e guisados com molho.

Vinha e preparação

Nome
Las Gravas
Descrição
Vinhedo próprio virado para o norte, situado na zona mais alta das Gravas, no sopé da Serra de El Molar, a uma altitude de 720 metros acima do nível do mar. Formação em vaso e em sequeiro.
Tamanho
2,3 hectares.
Idade
Vinha plantada no final dos anos 70.
Solo
Franco-arenoso coberto de cascalho.
Clima
Inverno frio, com início da primavera com chuvas moderadas, o que provocou uma boa brotação e vegetação equilibrada.
Rendimento
Menos de um quilo por planta.
Colheita
Vindima manual feita na segunda quinzena de setembro
Vinificação
Fermentação tradicional com cachos inteiros, sem desengace, em lagares subterrâneos com presença de leveduras autóctones. A malolática é feita em barricas de carvalho francês
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros muito usadas
Engarrafamento
Março de 2021

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2018 was not produced, so from the 2017 they jumped to the 2019 Cuvée N, a wine they only want to produce in Mediterranean vintages (so far only 2015 and 2017). This 2019 comes from a slightly atypical vintage, marked by torrential rains during the harvest. It was produced with grapes from north-facing vines planted at the end of the 1970s on sandy limestone soils covered with gravels. It fermented fully destemmed in underground stone pools with indigenous yeasts and matured in used 500-liter oak barrels for 16 months. The 2019s in general are more varietal than the 2020s, and they have good ripeness, with notes of aromatic herbs and ripe fruit (without excess), a medium to full-bodied palate with some grainy tannin and a whiff of spiciness from the élevage. 3,400 bottles were filled in March 2021. There will be no 2020 either, but the wine should come back with the 2021 vintage.